Conceito, gastronomia e cultura juntos para você experimentar em Bombinhas!!!
Galera com Fome!!!! Que experiência gastronômica que o Carlão teve em Bombinhas no Pisco Cocina y Bar, um lindíssimo e conceituado restaurante peruano em Bombinhas!!!!! Fomos recebidos pelo proprietário Edgar e seu sócio o Chef Peruano Jesus que nos explicaram o conceito da casa e do cardápio. Escolhemos uma mesa ao ar livre entre árvores e muita decoração e pinturas e fizemos os nossos pedidos, inclusive fomos até o balcão que fica de frente para a cozinha e acompanhamos diversas preparações de outros clientes e as nossas, uma verdadeira poesia, peruana é claro!!!!!
Vamos a comilança???
Experimentei meu primeiro Psico Sour, o principal drink peruano, feito com Psico (uma bebida alcoólica típica do Peru) com Limão, Clara de Ovo e Xarope de Açúcar, de longe tem cheiro de ovo como todos imaginam e é super suave e gostoso!!!!
De entrada saboreamos um Ceviche Misto com Iscas de Peixe, Lula, Polvo e Camarão marinados no “Leche de Tigre”, a apresentação e a louça estavam perfeitos, os sabores então nem se falam, sentindo todo o frescor e o punch do marinado e das pimentas!!!!
Recebemos uma colher com mini dentes na ponta onde você pode espetar os alimentos e também saborear todos os sabores do Leche de Tigre!!!!
Dos Platos Calientes do cardápio escolhemos o famoso Arroz A La Chiclayana, um arroz verde ao molho de Coentro e cerveja preta peruana Cusqueña com Frutos do Mar (Lula, Polvo e Camarão) e um queijo maçaricado envolto. Éééé, foi uma explosão de sabores a cada garfada!!!
Para acompanhar o Arroz experimentamos outro drink, agora sem álcool a base de morango, limão e gengibre!!!!
E é claro que teve sobremesa ao estilo Peruano!!!! Um Suspiro Limeño, uma sobremesa cremosa de origem da capital de Lima e não a base de Lima, entendeu? Com base de creme de leite evaporado, leite condensado e vinho do porto, super suave e sem exagero de açúcar, uma delícia que gerou muitas piadas com o simpático proprietário que sentou em nossa mesa e trocamos testemunhos e conversas noite afora!!!!!
Obrigado Pisco Cocina y Bar pelo revelar a verdadeira alma e conceito da gastronomia peruana em Bombinhas e Tupananchiskama (na língua quechua não existe a palavra “adeus” mas, existe “Tupananchiskama” que significa “até nos encontrarmos novamente”)!!!!
R. Açucena, 122 – Canto Grande, Bombinhas – SC, 88215-000
Telefone: (47) 99965-7229
